::: 30周年大慶 ::: 食品科技系   師資陣容   課程資訊   研究發展   活動剪影   檢驗服務   文件下載   會議紀錄   就業服務   相關連結   連絡我們   系本位課程   就業學程   榮譽榜 ::: 個人資料 姓名 :  周政輝     在校時間表 職稱 :  食品科技系助理教授 E-mail :  cliiijly@seed.net.tw 聯絡電話 :  06-2664911-7200 研究室或辦公室 :  任教科目 :  ‧食品分析與檢驗實驗、烘焙實驗 專長、學術領域 :  ‧產品分析 ‧技術開發 部落格 :  相關著作 學歷 :  ‧成大生化所畢 ‧淡江大學化學系畢 經歷 :  ‧統一企業公司研究員3年 ‧國科會貴儀中心操作員2年 研究計畫 :  ‧2008-乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫：乳酸菌保健烘焙食品之開發 ‧2008-高纖無糖素食小西餅之開發 ‧2006-黃豆與其豆渣在饅頭和麵包上的應用（95） ‧2006-豆類發芽期間的芽與胚乳之嘌呤含量變化之研究（95） 期刊論文 :  1. Jenq-Huei Jou, Chia-ying Li, Edward P. Schelonka, Chun-Hua Lin and Tain-Shung Wu, Analysis of the analogues of aristolochic acid and aristolactam in the plant of Aristolochia genus by HPLC、Journal of Food and Drag Analysis,2004 Vol. 12.(1), p.40-45 2. Jenq-Huei Jou, Shushi Chen and Tain-Shung Wu, Facil reversed-phase HPLC resolution and quantitative determination of aristolochic acid and aristolactam analogues in traditional Chinese medicine、Journal of Liquid chromatography & Related Technologies、200326:3057-3068  3. 王美苓、周政輝、晏文潔，食品分析與檢驗實驗、2002年12月、華格那出版社 4. 周政輝、吳淑靜、柯易昌，市售黃豆加工食品之嘌呤含量分析、嘉南學報、2001, 27: 185-194 產學合作項目 :  ‧烘培技術 ‧嘌呤技術 參與研討會 :  ‧2008-不同乾燥溫度對黃豆渣抗氧化性之影響(台灣食品科技學會第38次年會，起迄日：2008/11/21，地點：屏東科技大學) 擁有證照 :  ‧丙級烘焙證照 ‧乙級烘焙證照 獲獎紀錄 :       地址 :  台南縣仁德鄉二仁路一段60號      電話 :  06-2664911      傳真 :  06-2667321           參觀人數 :  30794 COPYRIGHT @ 2009 CHIA NAN UNIVERSITY. ALL RIGHTS RESERVED. Power by Ericfo 易利華