::: 30周年大慶 ::: 食品科技系   師資陣容   課程資訊   研究發展   活動剪影   檢驗服務   文件下載   會議紀錄   就業服務   相關連結   連絡我們   系本位課程   就業學程   榮譽榜 ::: 個人資料 姓名 :  朱惠鈴     在校時間表 職稱 :  食品科技系副教授 E-mail :  chuheuy@mail.chna.edu.tw 聯絡電話 :  06-2664911分機3213 研究室或辦公室 :  F209 任教科目 :  ‧食品生化、食品生技、營養生化 專長、學術領域 :  ‧酪胺酸酶之研究 ‧機能性食品之研究 ‧黑色素生成機制之調控 部落格 :  相關著作 學歷 :  ‧國立海洋大學水產食品科學研究所碩士 經歷 :  ‧中央研究院植物研究所助理研究員  研究計畫 :  ‧2007-白茶對B16細胞凋亡及黑色素調控機制之研究(NSC96) ‧2006-狼尾草對黑色素細胞之黑色素生成調節(95) ‧2003-蕃茄酪胺酸酶抑制劑的探討(92) ‧2002-紅棗酪胺酸酶抑制劑的探討(91) ‧2001-靈芝及冬蟲夏草菌絲體機能性研究II酪胺酸酶抑制劑的探討(NSC90) 期刊論文 :  ◎Hwang MH,Chu HL Tai HM Wang BS (2010) Inhibitory effect of sweet potato leaves on nitric oxide and protein nitration Food Chemistry(SCI) (accepted) ◎Chu HL, Wang BS, Duh PD(2009) “Effect of Selected Organo-Sulphur Compounds on Melanin Formation” J.Agric. Food Chem. 57(15) 7072 -7077(SCI) ◎Duh PD,Wu SC, Chang LW, Chu HL, YenWJ, Wang BS (2009) Effects of three biological thiols on antimutagenic and antioxidant enzyme activities. Food Chemistry, 114, 87-92. (SCI) ◎Yu HM, Wang BS, Chu HL, Chang LW, Yen WJ, Duh PD.(2007) Napiergrass (Pennisetum purpureum S.) protects oxidative damage of biomolecules and modulates antioxidant enzyme activity. Food Chemistry, 105, 1364-1374. (SCI) ◎Horng-Cherng Wu, Heuy-Ling Chu, Jen-Min Kuo, Li-Chun Huang and Jei-Fu       Shaw. 1999. The Biochemical Characteristics of Polyphenol Oxidase from BrowningTissue-Cultured Bamboo (Dendrocalamus latiflorus). Food Science and Agricultural Chemistry. Vol.1. pp.244-249. ◎吳鴻程,朱惠鈴,張繼堯,吳金洌. 1999. 黑鯛第一型類胰島素生長因子之純化  及特性的研究.中國農業化學會誌,第三十七期. pp.237-245. ◎朱惠鈴,吳鴻程, 郭建民,葉東柏, 蕭介夫.1999. 北蕉黑星病葉酪胺酸同功之生化特性. 中國農業化學會誌. 第三十七期. pp.95-104. ◎吳鴻程,朱惠鈴,林盈君,郭建民.1998.鹽，膠質種類和蔗糖對κ-鹿角菜膠布丁機械性質的影響. 嘉南學報. 第二十四期.pp117-125. ◎吳鴻程, 朱惠鈴, 張繼堯 ,吳金洌. 1998. 黑鯛第一型類胰島素生長因子之融合蛋白質溶解性的研究. 中國農業化學會誌. 第三十六期. pp.612-621. ◎吳鴻程, 朱惠鈴, 郭建民, 蕭介夫.1998. 應用殼糖多點式結合進行酪胺之固定化, 中國農業化學會誌. 第三十六期.pp425-432. 產學合作項目 :  ‧酪胺酸酶之研究 ‧機能性食品之研究 ‧黑色素生成機制之調控 參與研討會 :  ‧2007-健康食品開發驗證之科技與實務研討會。(國立成功大學生命科學系96.08.31) ‧2007-流式細胞儀原理與應用(台糖研究所96.910) ‧2007-Invitrogen Technology Forum(台南長榮桂冠大飯店96.9.12)  擁有證照 :  獲獎紀錄 :       地址 :  台南縣仁德鄉二仁路一段60號      電話 :  06-2664911      傳真 :  06-2667321           參觀人數 :  30550 COPYRIGHT @ 2009 CHIA NAN UNIVERSITY. ALL RIGHTS RESERVED. Power by Ericfo 易利華