「三十而立」對「一個人」來說，是生命智慧展現的肯定，對「一個系」來說則是，走過風華，再顯卓越的積極作為開端。

　　本人於95年7月在杜平惪院長及王前主任鼓勵下接任第六任食品科技系系主任，適逢學校積極準備評鑑，積極作為，95年先從體制面調整院系及改善「教師研究室空間」著手，本系由藥理學院改隸為民生學院， 96年增購教學多媒體e化設備，97年要求教師執行網路大學教學建置，並鼓勵產學合作建教計劃，在全體教師齊心戮力下，有了長足的進步，因之在98學年度起本校獲得教育部肯定列名「教學卓越計畫」學校。

　　本系則在既有的「有機與保健食品科技發展中心」基礎下，95年由鍾玉明教授加入本系建置檢驗實驗平台，並在民生學院杜平惪院長整合推動下成立「嘉民團隊」，積極擴展產學合作服務功能，本系產學合作量能，從95年的15件，在杜院長及許校長的督促指導下，食品系的努力漸次開花結果，產學合作的開花結果，產學合作案件績效不斷的攀升，屢創新高，相關產業界參予及系友聯繫交流管道之建立，都有回饋本系的意願，從提供學生實習、產學合作到提供就業機會比例漸次昇高，到97年度產學合作件數達198件，成長10多倍，產學件數更高佔全校總件數的31.3%。

　　另96學年度有賴全體教師投入設計並執行系本位課程發展獲教育部肯定優選為全國20所優先訪視系所，97年獲選辦理系科本位課程發展觀摩學校。96學年度申辦執行教育部部嘉南區策略聯盟計劃，與高職端五所學校合作執行素食加工研習產學合作計畫。97學年度與大陸福建中醫學院簽訂合作辦學計畫，由本系教師支援食品專業課程授課，也同時啟動學生交流機制；此外亦獲得教育部補助與泰國KMUTT進行學術交流活動；96年起由陳佳慧教授籌劃系友會的組織，期間歷經多次會議，終於在99.01.28獲得內政部立案通過。這幾年由於食品安全問題又是全世界共同關心注目的焦點話題，以及國際交流合作之拓展，都是我們食品系的一個再次發光發熱的機會。

 　　98年的八八風災過後，全系師生全力主動投入復原救災工作，團結一心，令人感動。食品系的努力，陸續受到肯定：杜平惪教授及王淑珍教授積極努力下得到98學年度經濟部學界科專二年期計畫(僅有五校獲得，本校是唯一技職校院)；98學年度的勞委會就業學程通過的300個計畫中本系就得到了兩個計畫； 98學年度教育部策略聯盟計劃賡續進行；系友會也於99.01.28獲得內政部立案通過；98年度的本系產學合作案件，雖受八八水災影響仍有174件，仍佔全校總件數的30.8%。新的食品加工廠也預計於99年5月啟用。