自民國88年8月1日至民過90年1月31日擔任食品系主任，比起其他歷屆主任來說，任期算是最短的，許多事情只能有個方向。民國92年，再度思考食品系發展的方向，有鑑於”食品衛生”可以發展的空間狹小，學生所能接觸的只有”食品”跟”微生物”，如果改成”食品科技系”，學生可以得到更多元化的發展，學校接納了這個建議，隔年就改名了。

　　民國93年，申請舉辦食科年會，希望藉由食科年會讓學生學習實作、參與活動，使實驗不單單只是實驗，還可以結合時事，增進自己的專業，避免產學斷層，帶動系上研究風氣，整體提升學校研究發展。此外，學校提供各種方式與管道，透過產學合作讓學生結合研究、業界、社會及推廣教育，幫助同學們補足學生生涯經驗歷練不足。教學研究上也提供教師們寬廣的研究道路，盡量提供研究高級器材設備，對教師們的研究案也都全力支持。

　　目前院上正積極推動國內、外學校之間的學術、文化交流，希望可以協助同學、教師同仁不管是在課業上、心靈上、行為上、職場上都有很大的幫助。勉勵同學在學習上，抱著吃苦耐勞的精神，努力加強專業知識與深度，未來畢業後可以很順遂的就業；生活上，有紀律的規劃自己的時間與行為，同時發揮無限創意及強烈的企圖心，推動自己奮力向上。他日有所成就，也能返校與老師、學弟、妹分享榮耀。

◎給食品系的一席話：