|
96-101學年發展策略、發展重點執行
|
|
96-101學年度發展策略、發展重點與執行說明如下：
|
|
|
(一)系務發展
|
本系之系務發展乃植基於本校「真實」核心理念，以健康、關懷、卓越、精緻之發展理念為輔，及配合民生學院「利民厚生」之發展宗旨，建立「真實」、「熱誠」、「創新」為核心價值，從而訂定「食品安全與科技研發」為本系發展宗旨及「健康」、「熱誠」、「創新」為本系發展之核心價值，以培育具備「食品衛生」、「食品製造」及「食品開發」專業知能，具整合性特色之「食品技師」專業人才。期待藉由培育全方位「食品技師」飲食安全及保健開發相關產業專業人員，對社會進一份之教育關懷責任。
系務發展策略及重點乃配合民生學院發展策略及重點項目，主要包括行政效率之提昇，鼓勵教師加強實務專業知能研習，建立教師專業評鑑審查制度，鼓勵教師爭取產學合作計畫，加強與業界交流合作，增進實務教學及研發能力。
再者，學校教學活動的實施，為求有高品質的教育產出，必須先提升教師素質改善教師結構，除了促成降低生師比、改善師資結構之外，也増聘具有實務專業經驗之教師，或者鼓勵本系教師取得專業執照等，因為，「高素質的教育來自高素質的教師」，「贏得師資，就贏得教育；贏得教育，就贏得國家的未來」，因此教師的素質就是教育成敗的關鍵；再者，透過系內與系間教師互動機制的建立，以及資源的整合應用，將有助辦學品質的提升、研究成果的累積，以及教學士氣的強化。
|
|
|
(二)課程規劃與整合
|
本系課程規劃，以系課程委員會組織為架構，全體教師共同參與設計，並邀請業界、學界及畢業校友及學生代表共同訂定系本位課程，課程規劃以符合系、院、校發展特色，規劃自97學年度起，將本系課程區分為：發展特色課程-「食品衛生人員-食品安全及品質保證管理人才」模組課程，並提供多元學習課程-「食品製造人員-食品製造及生技食品產製管理人才」及「食品開發人員-食品研發及行銷人才」模組課程，以培育食品科技專業人才，兼顧產業需求，符合系發展特色。此外，配合校、院教學資源的流通與整合，強化通識教育課程、加強創新卓越課程之規劃，並擴展多元學習、強化語文素質能力培養，並應用數位教學環境，鼓勵教師數位課程實施及網路教學等，來培育統觀創新的知識和陶冶圓融的人格，著重知識、技能、態度合一，兼具服務與關懷精神及整合能力之「食品專業人才」為教育目的。
課程設計協助學生取得GMP、HACCP及 ISO22000食品相關証明研習資料等，本系發展特色在提供完備的專業訓練，訓練學生具備食品科技相關專業知識，養成解決問題之能力及具行銷管理之技能。授課方式則注重基本知識與實務技術之結合，訓練學生熟悉食品科技、食品分析、食品加工、食品衛生、食品生物科技及食品微生物檢驗等專業知識。協助食品從業人員提昇專業素養，藉以促進食品產業之升級發展。
|
|
|
(三)師資結構與素養
|
本系在維持專任教師專業職能之指標，如具博士資歷之師資比、實務師資比及助理教授以上師資比，皆符合要求，本系現有專任師資23位，包括教授3位、副教授14位、助理教授5位、講師1位，其中二位教師進修中，助理教授以上師資佔95.8％，其中具博士學位者有58.33％，生師比符合教育部規定（25:1以下）。並鼓勵教師於教學、學術研究、產學合作及專業服務上充分發揮其專業知能，以呈現良好的具體教學成效。目前本系之師資專長符合本系培育學生具備(食品衛生人員-食品安全及品質保證管理人才」、「食品製造人員-食品製造及生技食品產製管理人才」及「食品開發人員-食品研發及行銷人才」三項專業領域能力之培育目標及課程規畫，教師從事研究及產學合作非常踴躍。並能以現有專任師資專長為基礎，達成發展本系之特色目標。本系鼓勵專任教師進修或升等，以強化教師結構，増聘實務專業教師，鼓勵教師取得專業證照，並建立教師專業審查及評鑑制度。
此外，本系積極爭取勞委會外部資源，辦理就業學程，每學期皆聘請經驗豐富之業界講師授課，傳授實務技巧。
積極鼓勵教師改善教學品質，具體作法包括：建置各項教學支援系統及教學助理制度的建立，以減輕教師授課負擔及提昇教師教學專業能力；鼓勵教師投注於教學，建立教師教學評鑑制度及並逐步落實於教師升等制度；藉由教學評量做為改善教學之依據；建立學生能力指標與檢核標準，針對學習不佳之學生開設補救教學；建立輔導機制來推動師生課後輔導；成立教學品管小組進行教學品質革新；辦理促進教師教學卓越研討會等，這些施為是為了整合院內教學機制，從師資專業到教學專業、從教材整合到創新創意教材教法開發，都是為了透過優質的教學方法及師生互動，發揮優質的教學效能，提升學生優質的專才素質。
|
|
|
(四)學生學習與輔導
|
本系依照教育發展目標，發展學生基本核心能力指標，本系學生基本能力指標制定，一般能力指標係配合學校通識教育中心制訂英文、中文及資訊能力中三者擇一，本系學生應取得資訊基本能力外，另制定專業能力指標。本系積極規劃與整合系內外教學相關軟硬體資源，並應用教學助理協助教師進行教學準備，協助教師進行強化補救學習教學，落實導師制度，協助學生生活與課業輔導，強化公民意識，培養學生職業倫理，加強人文生活教育(禮節、服儀、清潔)，協助學生規劃學習歷程檔案建置，加強就業輔導，爭取建教就業合作。加強對「教學核心價值」的認知，改變傳統的教學觀念，以期將「學生被動學習」轉變成為「學生主動學習」，達成有效學習之目的。
因材施教，重視學生學習與輔導，維持教學績效是達成教育目標的重要策略之一。因此，注意到教學品質的改進與維持，本系之具體作法包括：建立教師教學評鑑制度，藉由教學評量做為改善教學之依據；建立學生能力指標與檢核標準，針對學習不佳之學生開設補救教學；建立輔導機制來推動師生課後輔導；成立教學品管小組進行教學品質革新；辦理促進教師教學卓越研討會等，這些施為是為了整合院內教學機制，從師資專業到教學專業、從教材整合到創新創意教材教法開發，都是為了透過優質的教學方法及師生互動，發揮優質的教學效能，提升學生優質的專才素質。
|
|
|
(五)設備與圖書資源
|
|
良好的課程規劃，以及專業的師資配合外，教學資源設備的充足與配合，亦是維持教學品質的要件。本系管理之實習（驗）場所包括食品檢驗分析、微生物實驗室、食品生技實驗室（三者同時為乙、丙級技術士食品檢驗分析技能檢定術科試場）、食品加工廠。部份專業教室除本系專業課程使用外，基於全校教學資源共享原則，更支援全校各系相關教學使用。各實習（驗）場所投入於實習(驗)課程之儀器、設備、工具、材料及空間之使用充足，均能達到良好及有效之教學支援目標，符合教學者及受教者之需求。自97學年度起更配合教學助理制度，加強實習課程教學設備之維護及使用。本校每學年均編列預算，採購本系各項專業圖書及期刊（包含西文電子專業期刊），可供全校師生查詢參閱，以強化教學及研究品質，提升學校的競爭力。
|
|
|
(六)教學品保
|
為確保教學品質，訂定改善策略，確立各教師教學方式能夠符合專業特性、學生特質、社會發展與需求；舉辦各項教學活動、運用先進的科技與教學策略，訂定明確的課程教學大綱，表現具體的教學成效，以提升教學及傳播之效率。
本系依照教育發展目標，發展學生基本核心能力指標。並加強教學品質的改進與維持為教學之要務：包括建立教師教學評鑑制度，藉由教學評量做為改善教學之依據、針對學習不佳之學生開設強化學習，補救教學、教學小組進行教學研討及品質革新、辦理或教師參加教學促進研討會、應用資訊科技教學、教學妥善運用產業及社區資源、教學大綱訂定公告、實習課程講義編撰及教學實施及教師授課時數等，皆為確保教學品質，提昇教學效能之重要措施。
|
|
|
(七)學生成就與發展
|
|
培養學生職場就業競爭力所需專業能力為本校教育總目標，為加強學生課業學習成就，透過鼓勵學生參與專業證照考試，厚植學生專業就業技能，並辦理就業輔導活動，促進學生就業發展。另透過系友會組織之籌設及聯絡互動追蹤機制，有助於瞭解本系畢業校友之動態，能結合畢業系友力量，將有助增進本系學生成就與發展，並發揚本系發展特色。
|
|
|
(八)產學合作與技術發展
|
|
產學合作教育是技職學校校務重點工作之一，為使技職教育充分符應產業發展之需要，因應社會發展對食品安全產業需求及發展本系特色，本系配合學校及學院積極爭取多項產學合作機會，及為協助學生探索職業興趣性向，並發展未來就業進路，建立本系與業界建教合作關係，具體作法包括參與民生學院配合教育部、經濟部及區域產學中心，建立相關之網絡平台，以強化與業界產學及建教合作，並藉由產業界提供學生工作職場實習機會，引導學生積極規畫職涯輔導機制，以強化實務技能及就業能力，並且主動結合企業所釋放職缺安排就業媒合相關活動，除了可以增進學生的就業機會，以強化實務技能，培養學生認識及關懷業界的職場情操，教師更可將產學合作或研發成果融入教學，發揚技職教育特色。
|
|